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エディブルフラワー、なんて、ちょっともて囃されていたりしますが、花を食べる事にはあまり興味無が持てず。。しかし先日、友人宅の夕食会で、出て来た食用菊にクラッシュしてしまいました。。他の野菜には無いしゃきしゃきとした食感。ほのかに鼻に抜ける菊の香り。そして 後から追いかけてくる良い塩梅の苦み〜っ。東北の方で良く食べられるそうで、この食用菊、通称が"もってのほか"なんだそうです。友人は秋田出身で、「今日のおかずは"もってのほか"よ〜。」なんていう母の言葉に違和感ゼロなんだとか。この名前の由来は諸説あるそうですが、その友人の出身地区では嫁に食べさせるのは"もってのほか"と言う姑の意地悪な台詞が語源と言われているんですって。。いわゆるレストランのエディブルフラワーと、食用菊とは、甚だ同ジャンルとは言い難いですが。後日、スーパーでこの菊のパックを発見して２パックを即買い。ガクの部分を手で取って、花びらをほぐし、少量のお酢を入れ湧かしたお湯でさっと湯がき、水分を切って三杯酢で頂く、という "the simplest recipe!!"マジうまい〜。ちなみにお酢を入れてゆでないと、花びらが茶色掛かっ…

１０月某日。秋晴れの中子供達の運動会も無事に終わり、私にとっての最大のプレッシャー/義母に手作り弁当を振る舞わなくてはならないというイベントも、豪華松茸３段弁当で無事クリア。（石突きの処理が甘いとやんわりチェックが入ったが。。苦笑）基本的には好評で、やれやれとホッと一息つく今日この頃。秋は運動会、バザーに遠足と幼稚園児を持つ母に取ってはなにかと忙しい季節ですわ。。秋と言えばスポーツ。気になるのはNYヤンキース。アメリカンリーグのチャンピオンシップでデトロイトタイガースとの連戦は、私のドリームガイDerek Jeterの左足首骨折に始まり、もう後の無い崖っぷち３連敗中。大ピンチ〜。ヤンキースもタイガースもどちらも元地元チームではありますが、心はいつもGo Yanks!やっぱ、イチローは凄いよな〜。大活躍した後でも調子に乗らないクールさがかっこ良い。陰の努力がハンパないそうで。。。　　今自分にできること。頑張れば出来そうな事。　　　　　　　　　　そう言う事を積み重ねて行かないと、遠くの目標は近づいて来ない。by イチロー結果を出した人にしか言えないっ。新しいヤンキースタジアムはフードも今風…

今年の十五夜は台風で月の光のかけらも見る事は出来ませんでしたが、台風一過の昨日は快晴の夜空に奇麗なまん丸な月が見えました。我が家は子供達のリクエストで１日遅れのお月見をする事に。。昨晩は子供達と一緒に丸めたお団子とススキをベランダに出し、月を見ながらのディナーを楽しみました。で、食後。"ママ〜、お団子が減っていないっ。どうしてまだ食べに来ないんだろう。。"って、子供達ったらまさか月がお団子食べると思っているのおおお？？そんな訳無いじゃん、と言える訳も無く、時間を見て１つずつ拳の中に隠してお団子の山を崩して行く、優しい母／私。その後５歳の双子は月に手紙を書いたり、絵本を読んであげたり。なんてイノセントなんだっ。私も子供の自分に戻ってみたい、という衝動に駆られた２０１２年一日遅れの十五夜の夜でした。まん丸と言えば、ナツメグのホールもまん丸だってご存じですか？ハンバーグやカボチャの料理に相性が良いとされているので、自宅のキッチンに置いてある方も多くいらっしゃると思いますが、本当はこんなまん丸で、これをおろし金で削って使います。パウダー状のものより香りも良いので、手間は掛かりますが、やっぱりこ…

メニュー作りをしていると、新しい食材との出会いが沢山あります。で、最近出会ったのが、金糸瓜（きんしうり。）そうめんかぼちゃ、とも呼ばれます。丸のまんまで、こんな感じ。アメリカでよく見るSquash（スクアッシュ）みたいな、外見。で、真ん中を切った断面はこんな感じ。繊維質な身がぎっしりつまっています。そして、ゆでるとこんな麺の様な形状になってしまうのです。これだけを食べると、ほぼ無味。まるで大根のツマの様。もっとも一般的と言われている、三杯酢で初試食。う〜ん。。美味しいと言えば美味しい。。でも、味的には新しくはないか。。と、しばらく考えた後、そんなに美味しければ、もっと知名度も高かっただろうに。。という結論に。anyway、新しい食材との出会いは楽しいもの。ドキドキします。 …

蝉時雨もそろそろクライマックスで、お次ぎは秋の虫の大合唱が夜を賑わす今日この頃。（→どこに住んでんだっ。）考える事と言ったら、秋の味覚。。笑先週末は子供を連れて、家近の梨＆ぶどう苅りに行って来ました。（→マジで田舎。。笑）採れたての瑞々しい豊水は、冷やして食べると、残暑を忘れさせてくれる至福の美味しさ。梨は一カ所でも茶色く色づいているところがあるものがより甘いとされています。天才パティシエが作るデザートも、完璧な状態の旬のフルーツにはかなうまいっ。所変わって、今日は白金台のirving place。今週のランチは正に今しか味わえない旬の味。秋ネギとパンチェッタのペペロンチーノ。暑い夏を乗り越えたネギは甘みが詰まってこれからが美味しい季節。そして、新さんまの炭火焼脂の乗った新さんまは鮮度が命。新鮮なさんまを炭火焼でこんがりと。。酸味の利いたグリーンマスタードと一緒に、いつもの塩焼きとは違った美味しさを楽しめます。ちなみに、、、このグリーンマスタードは、自称マスタードフリークの私が最近一番気に入っているマスタードちゃん。まだまだ残暑の厳しい東京ですが、美味しい旬の食材で元気に乗り切りましょ…

アメリカにいる時は良くテレビを見ます。それは単に英語耳にする為もあり、情報収集もあり、、。とは言っても我が家はKids ProgramかFood Channel率が断然高いっ。で、先日Food ChannelでFood Truck Contestなるものをやっていてなかなか面白かったので、ガン見してしまったのですが、、、。それぞれ店を構えないからこその、新しい発想で攻めの料理を作っていてとても勉強になりました。そして、その翌日Union Square辺りを歩いていると、Food Truckが並んでいるではないですかっ。。近づいてみると、韓国焼き肉のブリトーが大人気！其の名もKorilla。KはKoreanの頭文字。それとGorillaの合わさったとても覚えやすい名前。ターンテーブルも搭載で、なかなかノリの良いトラック。隣はお好み焼き〜！！！焼いているのは白人ボーイ。外人が寿司を握っている姿には未だに違和感を覚えるracist（人種差別）な私ですが、白人が焼くお好み焼きっつーのも。。人気なーい。頑張れ、OKADAMAN!!（→誰？　笑） Food Truck is in now:)…

夏のごちそうの鉄板はLobster Roll。ロブスターの身を大振りのざくざくな感じでカットしたものにセロリなどの野菜をあくまでも主張しない程度に少々。マヨネーズベースのソースで合えて、ロール（ホットドッグパンのようなもの）にどっかりはさんだ贅沢サンドウィッチ。大抵はフレンチフライかコールスローがサイドについてきます。昨日ミッドタウンを歩いている際に、何やら行列発見。。匂う。。。よく見てみるとその行列の先にはロブスターロールのトラックが！確かにみんな手にはロブスターロールを持っている！！周辺オフィスで働く人々が１６ドルのLobster Rollの為に列を作っているのにはちょっと驚き。円高は彼らには関係ないとは思いますが税込みで２０００円相当のランチに並ぶなんて！ニューヨーカーはリッチだわ。私も負けずに、お金を使って食べまくってやるっ。笑→旅の終わりにヤバめの意気込み。。…

弊社の一行が恒例の研修旅行で合流していた為、毎日子供をベビーシッターに押し付けっきりだった先週。身勝手ママな私もさすがに罪悪感。週末、罪滅ぼしにこの辺りでは最大級のBronx Zooへ連れて行きました。（→今回二度目。。）日本の猿山よろしく、ここにはゴリラ山があります。超至近距離のゴリラは無愛想きわまりないのですが、なんか可愛い。隣にはマンドリルもいました。この顔、マジうける。（失礼。。）で、こちらの猿山の猿は日本の猿とは全然違ったり。。子供達は一緒に行った友人とラクダに乗ったり。。。何か普通の奥様ブログみたいになってしまいましたが、でも、こっちの動物園なんて、皆さんなかなか行く事ないですよね。何しろ動物臭がほとんど無いのが良い！自家用車の無い私達は、最も危ないと言われているBronxへ地下鉄での大冒険。大分ビビりながら歩くアジア人親子。目立っていただろうな〜。笑 …

東京も暑いと聞きますが、こちらも昨日は猛暑。しかも、午後からニューヨーカーもビックリのThunder Storm（雷雨）。雹も降ったとか。私は双子と３人で１時間程映画館のチケット売り場で雨宿り。。でも、映画館って寒いっ。雨に濡れた体にあの冷房。。おかげで今朝は３人そろってやや風邪気味です。ところで。先日、アッパーイーストの高級グルメストアEli's The Vinegar Factoryに行った時の事。どうしても突っ込みたく成る物が。。KOMBUCHA...昆布茶かよっ。しかも、店の値札はKambuchaになっているし。笑マジですか？？日本でもペットボトルに入った昆布茶なんて聞いた事無いぞっ。その時は怖すぎて買えなかったのですが、今に成ってやや後悔。次は絶対買ってみよう。 …

日本でもそうなのですが、私はスーパーマーケットにグルメストア、肉屋、魚屋、etc. 食材が並んでいるお店が大好き。今回のニューヨーク滞在中も子供の食事はほぼ自炊なので、毎日せっせと買い物に走ります。５歳の子供達は新しい野菜（ケール、など。笑）を食べさせられたりして、やや迷惑顔ですが、ドイツの肉屋で買ったソーセージや、グルメストアで買ったチーズ、やっぱりおいしい物は幸せそうに喜んで食べます。自炊と言っても、ソース的なものはグルメストアなどで作っている市販の美味しい物を買って来てしまうので、実はセミホームメイド、。笑日本にないっと思うのは、ターキーのハム。ハム、と言うか、ローストターキーの薄切り。これが柔らかくてジューシーっ。スーパー美味しい♡Roasted Turkeyはアメリカ中どこのスーパーにも、ハムセクションに必ず置いてある、日常的な物。以前に、日本にもあれば良いなと思ってあちこち探した結果、麻布のナショナルストアで見つけた事がありましたが、確か、２スライスで１２００円くらいした様な記憶が。。高すぎっ。ちなみに、私が冷蔵庫に必ずストックしてしまうフラワートルティーヤの上に、市販のフ…