CULINARY :料理の、台所の...
本日訳あって自宅作業。。
調べ物があって、トランクルームへ久々に足を踏み入れハマりましたわ。。
アメリカから持ち帰ったものの、まだ開封もされていない段ボールの中からは
懐かしの本。and etc.
目的はこの本。"CULINARIA"
イタリア、フランス、スペイン、などとタイトルはヨーロッパの様々な国があって、その国ごとの
料理図鑑、みたいな感じ。
Dean&Delucaでバイヤーをしていた時代のmy buddy。
新しい食材を紹介する時、実際にその国に行って深く知る事もあったのですが、
それが出来ない時はお決まりで頼りにしていた本でした：）
イタリアとは関係ありませんが、実は最近自分的にはメキシカンブームの再来。
アメリカに住んでいた時には、メキシカンフードなんて国民食みたいなものですから
週１ペースで食べていましたが、日本では家の前がメキシカンデリ、なんて事もなく。。。
デリではタコスを買い、レストランではファフィータを頼み、なんて生活、当時は当たり前
だったんですが、今ではこんな写真を眺めながら自宅をメキシカンにしております。。
クミン、チリ、ガーリックにライムがあれば大抵メキシカンになるんですけどね。笑
