heads

メニュー作りをしていると、新しい食材との出会いが沢山あります。
で、最近出会ったのが、金糸瓜（きんしうり。）
そうめんかぼちゃ、とも呼ばれます。


丸のまんまで、こんな感じ。
アメリカでよく見るSquash（スクアッシュ）みたいな、外見。



で、真ん中を切った断面はこんな感じ。
繊維質な身がぎっしりつまっています。




そして、ゆでるとこんな麺の様な形状になってしまうのです。
これだけを食べると、ほぼ無味。まるで大根のツマの様。



もっとも一般的と言われている、三杯酢で初試食。

う〜ん。。美味しいと言えば美味しい。。でも、味的には新しくはないか。。
と、しばらく考えた後、そんなに美味しければ、もっと知名度も高かっただろうに。。
という結論に。

anyway、新しい食材との出会いは楽しいもの。ドキドキします。