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雪の降りそうなこの寒い日に艶やかなスリップワンピースでサービスするのは元建築家の森田姫。

ニューヨークのレストランではこんな装いの女性たちが3人くらいでぺちゃくちゃとおしゃべりしながら

レセプションをしていたそうです。(宇一氏談)

素足の娘、引きずりそうなマキシドレス、気合いの入った巻き髪、

そこからその人それぞれのサービスのスタイルも見えて来るようです。

うちの会社ではデニール法があるらしく、50デニール以上は厚ぼったくてかっこ悪いなんていわれます。

だって私たちはサービスのプロとしてお店に立っていますから　！ う～ん確かに

去年訪れたアメリカ西海岸のレストランでも素敵な装いの女性ばかりだった。

 鍋や食器の音が鳴り響く戦場のようなキッチンの横で彼女達が輝きます。

 私たちのここがステージです。

こちらはどんな素敵な夜になるのでしょう。

↓FRIDAY NIGHT!

27日(金)　

HOTEL H @MONTOAK