暑い夏の夜、緑にかこまれた白金台のテラスで豪快な炭火焼を噛りつく。
都会にいる事を思わず忘れてしまう、まるで山小屋にいるかの様なテラスで、
ますます充実した炭火焼メニューとキンキンに冷えたビールやシャンパンを！
炭火焼メニューはマーケットの状況によってシェフのチョイス。
メニューは日々変わりますが、この夏のお勧めをいくつかご紹介します！
〈松坂ポークの自家製パンチェッタ〉1800yen
Home made MATSUZAKA Pork Panchetta
きめ細かく弾力感あふれる肉質が特徴の松阪ポークは、黒毛豚を改良し、餌にもこだわり
ヘルシーに育てられた極上ポーク。 言わずと知れたあの松阪ビーフのポーク版。
この松阪ポークにセージやディルなどのハーブをしみ込ませて作った
自家製パンチェッタを、炭火でじっくり焼いたアービングプレイス自慢の逸品です。
グリーンマスタードをたっぷりつけてどうぞ！
〈アンガス牛サーロイン 1／2ポンド〉2800yen
American Angus Beef Sirloin
広大な大自然の中で穀物を食べてのびのびと豊かに育った米国産アンガス牛。
脂肪が少なくヘルシーな赤身のお肉は柔らかでジューシー。
外国種の中でも肉質が特に優れていると言われています。
ソルト&ペッパーでシンプルに炭火焼したアービング自慢のステーキです。
〈日南鶏のチャコールグリル ゆい農園の有機野菜グリル添え〉2000yen
NICHINAN Chicken with Grilled YUI Farm Vegetables
日南鶏は、宮崎県南部の日南市で育てられたビタミンEが豊富で
栄養価の高い地鶏として知られます。
プリッとした肉質のもも肉に、クミンやフェンネルなどの
香りのよいスパイスでじっくりマリネし、炭火でじっくり焼き上げました。
旨味溢れるグリルチキンにアービングお馴染みのゆい自然農園の
甘みのある旬の野菜のグリルを添えました。
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